Đảo Nami là một hòn đảo nhân tạo rất nổi tiếng nằm ở Chuncheon, thuộc tỉnh Gangwon của Hàn Quốc. Các du khách khi đến Hàn đều bảo nhau ghé thăm nơi này bởi ở bất kì mùa nào, Nami đều có những vẻ đẹp riêng. Nơi đây còn nổi tiếng bởi đã xuất hiện trong bộ phim "Bản tình ca mùa đông" huyền thoại năm nào. Bên cạnh đó, khi ghé thăm đảo Nami, món mà ai cũng nhất-định-phải-thử chính là Dak galbi - một món ăn nổi tiếng được mệnh danh là "món ăn hạnh phúc của gia đình Hàn Quốc".
Đến đây, trước khi đi phà sang đảo, người ta thường ăn món gà Dak galbi nổi tiếng được bán ngay trên bến phà.
Tương truyền rằng, sự ra đời của món gà Dak galbi này là cả một câu chuyện dài mang nhiều ý nghĩa. Vào khoảng thập niên 60, thời điểm sau chiến tranh, thịt lợn nói riêng và nguồn lương thực nói chung trở nên khan hiếm. Trước điều này, một cặp vợ chồng sở hữu một nhà hàng thịt lợn đã nghĩ đến việc sử dụng thịt gà để thay thế, kết hợp với nhiều nguyên liệu khác để làm nên món Dak galbi thơm ngon. Thịt gà lúc đó rất rẻ, chính bởi vậy sự ra đời của món ăn này đã mang đến niềm hạnh phúc cho nhiều gia đình. Một món ăn làm từ các nguyên liệu rẻ nhưng phong phú, thơm ngon, tạo ra một cảm giác thoải mái và mang mọi người đến gần nhau hơn.
Dak galbi hay gà xào cay thực chất là món gà ướp Gochujang (một loại sốt từ xì dầu) được xào cùng các nguyên liệu khác như bắp cải, hành... trên chảo gang lớn. Đây được xem là món ăn biểu tượng của thành phố Chuncheon, tỉnh Gangwon. Nó nhanh chóng được lan truyền đến rất nhiều nơi khác ở Hàn Quốc, thậm chí là cả nước ngoài.
Tại Chuncheon còn có cả một con phố dành riêng cho món ăn này - phố MyeongDong. Dọc con phố này có rất nhiều cửa hàng bán Dak galbi. Mỗi cửa hàng đều có bí quyết riêng, làm nên món gà xào cay có vị cay, ngọt, mặn... khác nhau. Với các du khách từ nơi khác đến, khi không có nhiều thời gian để đi, họ thường tranh thủ thưởng thức Dak galbi ở đảo Nami - một trong những địa điểm du lịch nổi tiếng.
Tại đây, món Dak galbi gồm gà ướp sốt xào với các nguyên liệu như bắp cải, hành tây, hành lá, khoai lang, bánh gạo... Tất cả được xào trong một chiếc chảo lớn tới khi chín, vừa ăn vừa đun nhỏ lửa để món ăn luôn được nóng hổi. Các món panchan ăn kèm không thể thiếu là kimchi, củ cải muối...
Khi chảo gà được ăn gần hết, thực khách có thể gọi thêm cơm để rang cùng với phần sốt còn lại trong chảo. Cơm rang có thêm giá đậu tương và rong biển vừa ngon, vừa làm no cái bụng.
Khi ăn gà ở đây, bạn cũng có thể thử thêm cả mì lạnh. Sợi mì kiều mạch thơm bùi được trộn với sốt ớt cay, hương vị đậm đà cũng là món không thể bỏ qua.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét