Du Lịch Việt

Thứ Năm, 1 tháng 8, 2019

Nhiều hoạt động đặc sắc trong Lễ hội dừa tỉnh Bến Tre lần V

Lễ hội sẽ diễn ra trong 7 ngày từ 14 đến 20/11 tại trung tâm thành phố Bến Tre. Trong thời gian diễn ra Lễ hội sẽ có các hoạt động đặc sắc được tổ chức như: Liên hoan Ẩm thực Nam Bộ; Triển lãm sản phẩm dừa và Hội chợ Thương mại; Tôn vinh cây dừa, sản phẩm dừa và người sản xuất, chế biến dừa; Hội thảo "Xây dựng, khai thác, phát triển nhãn hiệu sản phẩm đặc thù của tỉnh Bến Tre"; "Về chuỗi giá trị dừa"; Trải nghiệm du lịch vườn dừa Bến Tre.

Đặc biệt, điểm nhấn của lễ hội là Chương trình Tuần lễ Văn hóa – Nghệ thuật – Du lịch với các nội dung đa dạng phong phú như: Tổ chức không gian sinh hoạt văn hóa cộng đồng, nghệ thuật đường phố, biểu diễn trang phục dừa, trải nghiệm các tour du lịch sông nước, miệt vườn – xứ dừa, kết hợp với quảng bá về các tour, tuyến, điểm du lịch sinh thái, các vườn dừa đẹp cho du khách tham quan; tổ chức các trò chơi vận động (dân gian, truyền thống) cho học sinh, sinh viên, công nhân, nông dân trồng dừa tham gia… Hoạt động "Cộng đồng vui hội làng dừa" sẽ diễn ra đều khắp các khu dân cư trên địa bàn toàn tỉnh.

Phát biểu tại buổi họp báo, ông Nguyễn Hữu Lập - Phó Chủ tịch UBND tỉnh Bến Tre cho biết, từ lễ hội tỉnh Bến Tre mong muốn đạt được mục đích giới thiệu ngành dừa cũng như sản phẩm dừa đến với du khách trong và ngoài nước; tôn vinh cầy dừa, sản phẩm từ dừa, các giá trị lịch sử, văn hóa, kinh tế của dừa…

Thông qua đó, ngoài việc giúp Bến Tre có điều kiện phát huy lợi thế xuất khẩu các sản phẩm từ dừa, còn giúp người dân nhận thức sâu hơn về văn hóa Dừa, về hình ảnh, về tiềm năng và thế mạnh đặc thù sản phẩm từ dừa Bến Tre. Ngoài ra, thông qua, lễ hội tạo sức hấp dẫn, thu hút đầu tư cho các hoạt động liên kết, liên doanh phát triển, chế biến, tiêu thụ sản phẩm; đồng thời thúc đẩy đầu tư cho du lịch, thu hút du khách đến khai thác và trải nghiệm sinh thái sông nước xứ dừa.

Với 71.000 ha dừa và 163.000 hộ trồng dừa, tỉnh Bến Tre có diện tích dừa chiếm 50% diện tích dừa cả nước và 80% diện tích dừa của Đồng bằng sông Cửu Long. Sản lượng dừa hàng năm đạt gần 800 triệu trái, kim ngạch xuất khẩu khoảng 200 triệu USD, giá trị các sản phẩm chế biến từ dừa chiếm 20% giá trị sản xuất công nghiệp, 25% giá trị xuất khẩu của tỉnh. Nghề trồng dừa ở Bến Tre được xem như một sắc thái văn minh miệt vườn và ngành dừa luôn đóng vai trò quan trọng trong phát triển kinh tế, xã hội của tỉnh.

Hà Tùng Long

Những lần "vua bếp" nước ngoài phải đau đầu với món Việt, người "nhọ" nhất ...

Xuất hiện lần đầu tại Mĩ với tựa đề không thể "kêu" hơn – "Masterchef", hay còn được dịch là Siêu đầu bếp hoặc Vua đầu bếp, cuộc thi nấu ăn này đã "chạy" bền bỉ được 10 mùa với hàng chục phiên bản khắp thế giới. Nhắc đến cái tên Masterchef, người ta nghĩ ngay tới cuộc cạnh tranh khốc liệt, tiêu chuẩn món ăn cao ngất của những đầu bếp thượng thừa.

Thế nhưng, không sợ trời không sợ đất, chỉ sợ nấu món Việt là có thật.

Trong lịch sử Masterchef phương Tây, món ăn Việt Nam xuất hiện không quá nhiều, nhưng lần nào cũng để lại ấn tượng sâu sắc vì độ… khó. Đó có thể là một đề bài giám khảo đưa ra, cũng có thể là một phần của thử thách đồng đội, nhưng tất cả đều ngầm chứng tỏ một điều: Những món ăn bình dân của Việt Nam tưởng dễ mà không dễ chút nào!

Thử thách hủ tiếu

Khoảnh khắc nổi tiếng khi Gordon Ramsay chậm rãi bước lên, đặt bát hủ tiếu "học lỏm" từ một dì bán hàng rong tại chợ nổi Cần Thơ, yêu cầu thí sinh phải nấu lại đúng hương vị, đã đánh dấu cột mốc quan trọng cho ẩm thực Việt trong lịch sử Masterchef. Đó là lần hiếm hoi mà 4 thí sinh của chương trình – những người đã xuất sắc đánh bại hơn nửa đối thủ từ đầu mùa tới giờ - đồng loạt gặp rắc rối.

Món Việt trên show nấu ăn nước ngoài dường như là thách thức đối với tất cả mọi đầu bếp.

Không cần phải nói nhiều, hãy nhìn những biểu cảm và lời bình này, bạn sẽ hiểu độ khó của hủ tiếu trong mắt các đầu bếp phương Tây.

Ở các nước châu Á nói chung và Việt Nam, những món mì nước đã rất quen thuộc. Tuy nhiên, concept sử dụng nước hầm với gia vị phức tạp lại không phổ biến ở phương Tây. Do đó, khi đối diện với nước dùng đặc biệt đậm đà, các thí sinh đã gặp rất nhiều khó khăn để đoán biết thành phần bên trong, cũng như tái tạo nó.

"Vũ khí bí mật" mang tên cá trê

Cũng trong mùa Masterchef Mĩ thứ 4, một nguyên liệu độc đáo của ẩm thực Việt Nam lại khiến thí sinh Krissi phải "điêu đứng". Nhờ chiến thắng thử thách ở tập trước, thí sinh Lyn có quyền chọn nguyên liệu cho món ăn tiếp theo các đối thủ, và anh chàng đã chỉ định cá trê cho Krissi – một người nổi tiếng không mặn mà gì với ẩm thực châu Á.

Đúng như dự đoán, Krissi đã rất máy móc khi xử lý loại cá đặc biệt này: Tẩm ướp, bọc bột và rán giòn y như những miếng fish nugget bạn thấy trong cửa hàng ăn nhanh.

"Cá trê ăn bùn, nên thịt cá sẽ có vị như bùn. Món cá này của bạn bây giờ cũng giống như bùn đấy!" Vị giám khảo "xéo xắt" thứ hai không ai dám nhất Joe Bastianich đã nhận xét như thế. Vậy mới biết, ẩm thực Việt Nam không phải dạng vừa đâu khi có thể biến loại cá nặng mùi bùn thành những món ngon nức tiếng như canh cá, cá kho tộ, v.v…

Cháy bếp vì… cố nấu món Việt

Ở một diễn biến khác, các siêu đầu bếp người Úc không gặp quá nhiều vấn đề trong việc tái tạo hương vị Việt, nhưng gặp vấn đề ở khâu… an toàn lao động. Trong một thử thách đồng đội ở mùa thứ 11, các thí sinh bắt cặp và tổ chức một xe đồ ăn cho người qua đường. Mọi thứ có vẻ tuyệt vời với đội của Larissa và Steph, khi món gỏi heo quay và phở Việt Nam của họ vừa ngon vừa đẹp mắt, sẵng sàng phục vụ hàng dài khách hàng đang ngóng chờ.

Xe đồ ăn Việt của Larissa and Steph, một phút trước thảm họa.

Cho đến khi hai người nhận thấy một mùi khét khét từ gian bếp, họ tá hỏa nhận ra: Món heo quay da giòn của mình đang bốc cháy! Sai lầm của đội là không để ý thịt ba chỉ có rất nhiều mỡ, sau một thời gian nấu, lượng mỡ khổng lồ này sẽ khiến nhiệt độ tăng nhanh hơn và thịt cháy với tốc độ chóng mặt. Kết quả đáng buồn, "team món Việt" phải đổ hơn một nửa chỗ thịt đi.

Những sai lầm sơ đẳng trên của những đầu bếp Tây có thể khiến các bà, các chị của chúng ta phì cười. Nhưng nó dường như cũng chứng tỏ một điều, kĩ nghệ trong ẩm thực Việt chả thua kém nền ẩm thực cao cấp nào, và người ta có thể học nó thông qua các bữa cơm hàng ngày, các góc bếp bình dân nhiều hơn ở trường học bài bản!

Source (Nguồn): Master Chef

Những món ăn hội chợ của người Mỹ dị thứ hai không ai dám nhận thứ nhất

Người Mỹ thường hay tổ chức những hội chợ (fair) nơi người ta trao đổi, mua bán và có các trò chơi giải trí cũng như các món ăn ngon. Thông thường, đây cũng là nơi tập trung một trong số những món ăn "dị" nhất nhì thế giới:

Hamburger donut

Người Mỹ có hãng donut Kripsy and Kreme rất kinh điển, là một dòng bánh donut có nhân kem béo ngậy bên trong. Có một số người Mỹ đã nghĩ ra một ý tưởng khó tả là đem những chiếc bánh có nhân kem này thay thế bánh mì hamburger, kẹp chúng với thịt để ăn. Tưởng tượng cắn vào, phần kem chảy ra hoà với ketchup, mù tạt và thịt bò… không biết hương vị sẽ như thế nào nhỉ?

Bacon sốt socola

Bacon là thịt nguội xông khói rất được ưa chuộng tại Mỹ và thường xuyên xuất hiện trong các bữa ăn sáng, ăn vặt… Tuy nhiên suy cho cùng thì đây vẫn là một món ăn mặn, ấy vậy mà người ta lại ngâm chúng trong socola rồi xiên que và bán đi như một món kẹo!

Hamburger kẹp kem ăn cùng thịt

Hết hamburger donut thì lần này lại là hamburger kẹp kem tươi chiên giòn. Đó là một chiếc bánh hamburger bình thường với các phần như phô mai miếng, thịt, cà chua, rau cải… trừ một điểm là nó có thêm một phần kem vanilla. Thay vì ăn hai món riêng biệt, thì người Mỹ lại chọn biện pháp "lưỡng long nhất thể" nư thế này đây.

Kẹo dẻo chiên giòn

Kẹo dẻo, hay còn gọi là jelly beans, là loại kẹo dẻo có hình hạt đậu với nhiều hương vị rất nổi tiếng tại Mỹ. Những viên kẹo này được nhúng vào bột bánh rồi đem lên chiên giòn. Không chắc là hương vị thế nào, nhưng chắc một điều là món ăn này đúng chuẩn "dị".

Kem dưa chuột muối

Nói là kem nhưng đây giống như một dạng đá bào đông đá vậy. Người Mỹ có món dưa chuột muối nổi tiếng, và người ta lấy phần nước ngâm dưa chuột này đi đông đá lại để làm kem que. Nếu may mắn, có khi bạn còn ăn được một số vụn dưa chuột muối đấy.

Bọ cạp sốt socola

Tưởng người Mỹ cứ đến mấy nước châu Á là sợ hãi trước những món ăn đường phố như bọ cạp, rắn rết… nhưng chính tại hội chợ Mỹ cũng có một món ăn cũng "dị" chẳng kém, đó là bọ cạp sốt socola. Nếu như ở các nước châu Á, bọ cạp thường được xem như món ăn mặn thì người Mỹ lại nhúng nó vào socola để làm món ngọt.

Source (Nguồn): Food And Wine

Tháo dỡ “nấc thang thiên đường” ở Bình Định

Ngày 31/7, ông Nguyễn Văn Cảnh - Phó Giám đốc Khu du lịch Cửa Biển cho biết, đơn vị này đã cho tháo dỡ hạng mục "nấc thang thiên đường" sau khi có ý kiến và cũng thấy chưa thật sự cần thiết.

Những ngày qua, tại Khu du lịch Cửa Biển (Seagate Park - thuộc Công ty TNHH dịch vụ Du lịch Quốc Thắng) nằm ở phía bờ bắc cầu Thị Nại (TP Quy Nhơn, tỉnh Bình Định) tiến hành lắp đặt hạng mục "nấc thang thiên đường".

Theo đó, đơn vị thiết kế đã cho lắp đặt ban đầu với khoảng 25 bậc thang, vật liệu bằng inox.

Toàn bộ diện tích của "nấc thang thiên đường" phần lớn nằm ở không gian mặt nước của hồ bên trong khu du lịch. Phía dưới các nấc thang được cố định tạm bằng các thanh inox và gỗ.

"Đây là một hạng mục có kết cấu bằng inox, không phải là bê tông. Ở Đà Lạt cũng cho xây dựng công trình tương tự nhưng ở một vị trí khác. Còn ở khu du lịch Cửa Biển có rất nhiều tiểu cảnh để khách du lịch họ chụp ảnh lưu niệm. Dịp gần lễ nên đơn vị cũng muốn làm thêm một tiểu cảnh khác để du khách có thêm điểm chụp hình. Tuy nhiên, qua phản ánh thì tôi thấy cũng chưa cần thiết nên đã chỉ đạo tháo đem cất luôn", ông Cảnh nói.

Theo ghi nhận, "nấc thang thiên đường" tại Khu du lịch Cửa Biển khi xây dựng chưa có lan can, chưa đảm bảo an toàn và rất nguy hiểm.

Trao đổi về việc này, ông Trần Viết Bảo - Giám đốc Sở Xây dựng tỉnh Bình Định, cho biết theo luật thì họ phải xây dựng theo đúng giấy phép xây dựng. Việc xây dựng các hạng mục như thế xuất phát từ nhu cầu chụp ảnh của du khách và họ cũng học tập nhiều nơi.

"Tuy nhiên, về nguyên tắc muốn xây dựng thì phải đảm bảo cho người sử dụng. Muốn như thế thì trước tiên việc thiết kế phải đảm bảo về mặt kết cấu, kể cả các biện pháp an toàn khác. Luật đã quy định rõ rồi ở nơi sinh hoạt công cộng hoặc là nơi có nhiều người thì bắt buộc yếu tố đảm bảo an toàn phải đặt lên hàng đầu", ông Bảo nói.

Doãn Công

Những nỗi khổ khi gọi đồ ăn ship của người Mỹ mà chắc chắn người Việt sẽ thấy đồng cảm

Mới đây, trang Delish cho hay rằng một khảo sát mới của US Food Survey đã ghi nhận lại một số thói quen và sở thích xoay quanh việc gọi thức ăn ship đến nhà. Cụ thể, cuộc khảo sát này tập trung vào những người thường sử dụng các ứng dụng giao thức ăn phổ biến tại Mỹ như Uber Eats, Postmates, DoorDash... và họ đã kết luận một số điều rất thú vị mà cam đoan là không chỉ người Mỹ, mà bất kì ai sử dụng các dịch vụ giao thức ăn nhanh cũng từng trải qua:

Khảo sát tại Mỹ cho thấy những nỗi khổ khi gọi đồ ăn ship là "không của riêng ai".

Có đến 28% người giao hàng từng "ăn vụng" trước

Cuộc khảo sát cho thấy, trong số 497 người giao hàng được phỏng vấn, có khoảng 140 người đã thừa nhận rằng họ từng "ăn vụng" một vài miếng trong món ăn mà họ giao. Bên cạnh đó, có khoảng 21% khách hàng nghi ngờ rằng thức ăn của họ đã bị động chạm trước khi nhận được. Điều này khiến cho 85% số người đề nghị các nhà hàng dán tem hoặc dùng cách nào đó để chắc chắn rằng thức ăn của họ chưa bị động chạm.

Nhiều người không vui khi nhận thức ăn vì...

Trái ngược lại với tưởng tượng, nhiều người không vui vẻ khi nhận thức ăn dù họ đang rất đói. Khảo sát cho hay có khoảng 20% khách hàng bực mình vì thức ăn mất đi độ nóng, trong khi 10% bực mình vì thức ăn bị rung lắc, vỡ hay xáo trộn cho vận chuyển và 16% thì không hài lòng vì giao hàng trễ giờ hẹn ước.

Người giao hàng không hài lòng vì không có tiền "tip"

Ở Mỹ, người ta thường xem việc "tip" (hành động gửi thêm tiền khi hài lòng với dịch vụ) cho người giao hàng khi thời tiết xấu là một cử chỉ đẹp, ấy là để cảm ơn những người này khi phải "xông pha" trong mưa bão để mang thức ăn cho mình. Tuy nhiên khảo sát lại cho hay chỉ có 1/2 người tham gia làm thế. Mặt khác, những người giao hàng tham gia khảo sát cũng cho hay rằng họ không vui khi không được "tip". Bên cạnh đó, những người giao hàng cũng cảm thấy phiền phức nếu khách hàng mắc phải những điều như: không nghe điện thoại, bắt họ phải đổ xe và leo lên các toà nhà, chung cư hoặc không đưa ra hướng dẫn cụ thể, rõ ràng về món đồ ăn mà họ muốn.

Source (Nguồn): Delish

Nhật Bản: chị em rủ nhau đi... "ở cữ" sau khi thấy suất ăn như nhà hàng 5 ...

Cách đây không lâu, một người phụ nữ Nhật Bản đã chia sẻ một số hình ảnh những món ăn siêu sang chảnh trên mạng xã hội Nhật Bản, khiến cư dân mạng tưởng rằng cô dạo này ghiền đi ăn nhà hàng hạng sang.

Một nhà báo nước ngoài sống tại Nhật đã chia sẻ những món ăn ngon và đẹp như mơ khiến ai cũng tưởng cô đang đi ăn nhà hàng 5 sao.

Tuy nhiên, điều khiến mọi người không ngờ tới đó chính là: chẳng phải nhà hàng hạng sang gì sất. Những món ăn được chăm chút như thế, được đặt trên bắt đĩa sang trọng như thế thật ra lại là... món ăn bệnh viện Nhật Bản và chủ nhân của những bức ảnh này là đi... sinh con.

Nhật Bản nổi tiếng là đất nước "không chịu sinh con" vì áp lực công việc và cuộc sống quá nặng khiến cho các cặp đôi quá mệt mỏi trong việc nuôi dạy con cái. Có lẽ chính vì thế mà bệnh viện phụ sản này mới nảy ra ý tưởng phục vụ các món ăn 5 sao khiến việc sinh em bé dễ dàng như... đi ăn nhà hàng Michelin vậy. Một số bệnh viện của Nhật Bản tọa lạc tại các vùng ngoại ô thoáng đãng đã trang bị những "gói hộ sinh" đẳng cấp bao gồm 5 ngày dưỡng thai, cho thai phụ trải nghiệm dịch vụ ăn uống như một bà hoàng giúp họ có tâm lý thoải mái chuẩn bị đến ngày "trọng đại".

Những món ăn này trải dài một menu phong phú đầy đủ khẩu vị từ Tây sang Đông và được phục vụ 24/7 cho thai phụ và cả người nhà hay bạn bè của họ mỗi đợt ghé thăm. "Thực khách" ở đây có thể thưởng thức bánh ngọt và trà chiều nếu buồn miệng hoặc thậm chí có thể ăn cả "mâm" đồ Nhật gồm canh rau và vô vàn các món mặn đi kèm, đảm bảo mọi người có thể thoải mái "chén" no căng rồi leo thẳng lên giường nghỉ ngơi như cuộc sống mơ ước thật sự.

Trà chiều, bánh ngọt chẳng thua gì nhà hàng 5 sao...

Thoạt nghe thì có vẻ "cũng thường thôi", nhưng trên thực tế khẩu phần mà bệnh viện này thiết đãi "thượng đế" của họ đều có thể cạnh tranh được với những món ăn ở khách sạn 5 sao. Với số thức ăn nhiều như vậy, nhưng những đầu bếp ở đây đều đáp ứng được về cả số lượng lẫn chất lượng 24/7 thật đáng nể!

Từ những món ăn Nhật Bản truyền thống đắt đỏ...

Cho đến các món ăn phương Tây trang trí tinh xảo xứng chuẩn nhà hàng. Có món còn dát cả... vàng lá.

Những món bánh ở đây được phục vụ tùy theo menu của nó. Bánh Pháp sẽ được đầu bếp Pháp thực hiện cùng với một menu gọi món được đánh máy bằng tiếng Nhật và cả tiếng Pháp! Dĩ nhiên, những bệnh viện này hầu hết đều là bệnh viện tư và những gói dịch vụ này cũng không hề rẻ.

Những bệnh viện này đang khiến phụ nữ ở Nhật "phát cuồng" vì độ ngon và sang chảnh của các món ăn, thậm chí một số người còn đùa rằng họ sẽ lên kế hoạch mang thai chỉ để được vào bệnh viện này "nghỉ phép" vài ngày. Trên thực tế, những bệnh viện như thế này đang được chính phủ Nhật nhiệt liệt ủng hộ vì nó khuyến khích các cặp đôi Nhật trong việc sinh con để cải thiện tình hình thiếu hụt trẻ em ở đất nước này.

Thử tưởng tượng mà xem, thức ăn ở đó phải ngon đến mức nào mà người ta cứ đổ xô "đi đẻ" chỉ để được ăn vậy nhỉ?

Source (Nguồn): Soranews24

Những lần "vua bếp" nước ngoài phải đau đầu với món Việt, người "nhọ" nhất còn làm cháy cả bếp