Giờ mới để ý, hoá ra người Nhật Bản thích cho trái cây tươi vào các loại ...

Sử dụng các loại trái cây trong bánh là điều quen thuộc, nhưng một điều đặc trưng của các món bánh ngọt Nhật Bản đó là thêm vào các loại trái cây tươi chứ không phải mứt hoặc trái cây được nấu lên. Trái cây tươi ở đây là các loại trái phổ biến trong quốc thổ Nhật Bản như quýt, dâu, kiwi... Những trái này được cắt thành khối, trộn với whipping cream. Hổn hợp này được mang đi làm nhân của rất nhiều các loại bánh ngọt. Trong các tiệm bánh và cửa hàng tiện lợi, hầu như sẽ luôn thấy những món ngọt có nhân trái cây tươi như vậy, cụ thể người Nhật thích trái cây tươi ra sao thì hãy xem list này nhé!

Bánh sandwich

Bánh sandwich trái cây Nhật Bản là món ăn nhẹ phổ biến của người Nhật, còn có tên gọi là furusu sando, nghĩa là sandwich kẹp trái cây tươi. Đây là loại bánh rất đơn giản dễ làm, bên trong chỉ có kem tươi và trái cây tươi xắt miếng. Món bánh này được bán trong hầu hết các chuỗi cửa hàng tiện lợi.

Bánh bông lan cuộn

Bánh bông lan cuộn trái cây là một biến tấu của Nhật Bản từ món bánh Swiss Roll. Một điểm đặc biệt để phân biệt bánh bông lan cuộn Nhật Bản và các loại bánh bông lan cuộn khác là nhân trái cây tươi kèm whipping cream đơn giản, các loại trái cây thì bao gồm dâu, kiwi, đào hoặc quýt hoặc đôi khi là quả nho. Đây là một món bánh nổi tiếng và được ưa chuộng bởi phái nữ ở Nhật Bản vì vừa ngon miệng vừa xinh xắn.

Bánh gato

Nói đi đến đâu cũng thấy combo kem tươi, kiwi, dâu tây và quýt trong các món bánh ngọt Nhật Bản là thật. Người Nhật có vẻ rất ưa chuộng sự kết hợp của ba loại trái cây này với whipping cream. Các món bánh gato bình thường cũng thường hay có nhân trái cây tươi kiểu thế này, là một trong những loại bánh kinh điển mà bạn có thể mua ở các tiệm bánh ngọt. Thậm chí, ở vài nơi thì từ bánh gato nói chung còn được mặc định chỉ loại bánh nhân trái cây và kem tươi này.

Bánh crepe

Bánh crepe ngàn lớp không phải món mới, tuy nhiên chỉ cần nhìn loại nhân thôi thì cũng biết đây là phiên bản của người Nhật. Vẫn lại là nhân kem tươi, dâu tây, kiwi và một loại trái cây thứ ba có màu vàng (thường là quýt, đào hoặc táo). Ở Nhật, khi gọi món mille crepe thì hầu hết sẽ có nhân trái cây tươi kiểu này.

Sài Gòn còn có một loạt những món bánh ngọt kiểu Pháp tinh tế khiến người ta mê mệt, bạn đã thử loại nào rồi?

Những món bánh Pháp luôn có một sức hấp dẫn lạ kì, ngoài việc ăn ngon ra thì còn có cảm giác rất lãng mạn và tinh tế. Ở học viện hoàng gia ẩm thực Pháp nổi tiếng còn có hẳn một khoa chỉ dành cho các món bánh Pháp mà rất nhiều đầu bếp Michellin trên thế giới từng phải học qua. Bánh Pháp cũng vô số lần xuất hiện trên những bộ phim ẩm thực, phim tình cảm nổi tiếng như Breakfast at Tiffany's, No Reservations... Đủ hiểu sự yêu thích của nhiều người với bánh Pháp. Ngày xưa, thật khó để tìm được các loại bánh ngọt kiểu Pháp ở Sài Gòn, tuy nhiên ở thời nay thì không khó để có một buổi trà chiều "sang chảnh" tại gia với những món bánh này đâu nhé!

Croissant

Nguồn ảnh: Thảo Quốc Đỗ, Judas Miha.

Nếu bạn đã từng xem bộ phim tình cảm nổi tiếng thập niên 80 Breakfast At Tiffany's thì không thể không biết loại bánh kinh điển này. Theo như bộ phim thì croissant chính là món bánh ăn sáng "thượng lưu" xuất xứ Pháp mà những người giàu có thời bấy giờ hay ăn. Croissant, hay còn gọi là bánh sừng trâu, có nguồn gốc từ Áo nhưng nổi tiếng ở Pháp, được làm từ bột mì, men, bơ, sữa và muối. Bánh croissant có nhiều lớp, phải thật xốp, giòn và thơm phức mùi bơ, uống với một cốc cà phê hay một cốc trà nóng vào buổi sáng thì thật không còn gì bằng. Đây là một loại bánh quá nổi tiếng và bạn có thể tìm nó tại rất nhiều nơi ở Sài Gòn.

*Địa chỉ: Dairy Queen, Dunkin' Donut, Starbucks...

Éclair

Nguồn ảnh: Thu Hương.

Éclair là một loại bánh khối dài, được làm từ bột bánh su (choux) rất nhẹ, khi nướng lên sẽ rỗng và phồng. Bên trong có nhân kem bánh pastry được làm từ trứng, sữa và đường, phía trên phủ một lớp kem tươi hoặc đường. Từ điển Chambers Dictionary (Anh) đã định nghĩa chiếc bánh này là "một loại bánh, có hình thù dài nhưng thời gian tồn tại ngắn" - ý nói đến việc bánh ngon đến mức người ta ăn thật nhanh. Bản thân Éclair cũng có nghĩa là "tia chớp", mô tả "tốc độ" khi ăn chiếc bánh này.

*Địa chỉ: Ume Journee A Paris, PAUL, Saint Honore...

Macarons

Nguồn ảnh: Gấu Mập Mạp, Rin Numb.

Macaron là món bánh Pháp nổi tiếng "sang chảnh" do ngoại hình xinh đẹp, bắt mắt cũng như giá thành đắt đỏ. Những chiếc bánh macaron đắt nhất ở Paris còn có giá lên tới khoảng 7.000 đô, nhưng ở Việt Nam thì mỗi chiếc chỉ có giá trung bình là 20k mà thôi. Macarons được làm từ bột hạnh nhân chứ không phải bột mì, và thường được trang trí đẹp, khi ăn thơm mùi trứng, đường và hạnh nhân, cực thích hợp để ăn kèm khi thưởng thức trà chiều.

*Địa chỉ: The 1985 Cafe, Paris Baguette, Une Journee A Paris...

Paris-Brest

Người Pháp rất thích bánh choux, có lẽ vì vậy mà họ phát minh ra nhiều phiên bản bánh hấp dẫn không kém từ loại bột này và Paris-brest là một trong số đó. Paris-brest có bột từ bánh choux giống Éclair, nhưng có dạng vòng và ăn kèm loại kem béo ngậy hơn, nặng hơn kem pastry. Tên bánh được đặt theo một cuộc đua xe đạp nổi tiếng giữa lòng Paris vì chiếc bánh này trông giống như bánh xe đạp.

*Địa chỉ: LT Patisserie Bakery, Une Journee A Paris...

Mille-Feuille

Nguồn ảnh: Hy Ngốc, Phương Tử Tống, Mai Yến Thanh, Ren Phạm.

Mille-Feuille có nghĩa là "nghìn lớp". Trong thực tế thì chiếc bánh này không có đến hàng nghìn lớp bánh, nhưng cũng đủ nhiều để người Pháp đặt cho nó một cái tên "hoành tráng" như vậy. Bánh giòn, thơm phức mùi bơ và được kẹp với kem pastry ngọt ngào, phía trên phủ caramel hoặc các loại hạt. Loại bánh này có thời rất phổ biến với giới quý tộc các nước châu Âu.

*Địa chỉ: Miyama Cafe, The 1985 Cafe...

Ai bảo ăn chay là phải nhạt nhẽo và nhàm chán, bạn có thể đổi món xoành xoạch với những quán sau đây này

Nhắc đến ăn chay thì hẳn ai cũng nghĩ tới rau củ xanh quanh năm, không thì các món chay làm từ đậu hủ, ngày nào cũng ăn thì thật ngán. Tuy nhiên không việc gì phải thế, bởi vì ngày nay các món chay đã trở nên đa dạng vô cùng với các phiên bản chay của nhiều món ăn nổi tiếng từ Tây sang Á như pizza chay, bún đậu mắm tôm chay hoặc thậm chí là các món mới như mít kho... Nếu đang ăn chay và cảm thấy muốn "đổi gió" cho thực đơn ăn chay mỗi ngày của mình  thì hãy tham khảo những quán sau đây nhé!

Chay An Lạc

Nguồn ảnh: Thảo Nguyễn, VUong Nguyen.

Chay An Lạc là một quán ăn chay quen thuộc với nhiều người Sài Gòn, nằm ngay quận 1. Quán có các món bún, phở nước như phở chay, bún huế chay, hủ tiếu chay, bún riêu chay đa dạng. Tuy nhiên nếu bạn không thích các món truyền thống như thế thì có thể đổi vị bằng những loại pizza chay với nhân cà chua, nhân oliu lạ miệng. Quán cũng có một số món ăn nhẹ như bắp lăn bột và nấm bào ngư lăn bột chiên giòn giòn, thơm phức.

Địa chỉ: Chay An Lạc

Giá: 50k - 100k

Tham khảo thông tin ngay tại đây .

NHIỀU ƯU ĐÃI HẤP DẪN LÊN ĐẾN 50%. MIỄN PHÍ GIAO HÀNG 5KM.

Bếp xanh An Duyên

Nguồn ảnh: Bếp xanh An Duyên.

Bếp chay An Duyên có các món ăn mang phong vị miền Trung, với các món ăn đậm chất cung đình Huế như cơm bọc lá sen, với hạt cơm mềm ăn cùng hạt sen thơm bùi, thanh đạm nhưng không kém phần đậm vị. Ngoài ra, An Duyên có một món ăn lạ miệng rất đáng thử là mít rim ngũ vị. Thịt mít ngọt nhẹ ươm vàng vừa dai vừa giòn, được ướp với hương ngũ vị vừa miệng, không quá mặn, rất "đưa cơm".

Địa chỉ: Bếp xanh An Duyên

Giá: 40k - 60k.

Tham khảo thông tin ngay tại đây .

NHIỀU ƯU ĐÃI HẤP DẪN LÊN ĐẾN 50%. MIỄN PHÍ GIAO HÀNG 5KM.

Cơm chay Mani

Nguồn ảnh: Cơm chay Mani.

Cơm chay Mani có các phần cơm văn phòng đặc biệt đồng giá 40k bao gồm 1 món chính, 1 món canh và 1 món xào kèm với cơm. Một phần của cơm chay Mani là khá nhiều nên bạn không lo ăn không đủ no nhé. Các món ăn kèm đa dạng và xoay vòng mỗi ngày nên không lo ngán, bao gồm nhũng món như chả cá chiên chay, đậu hũ chiên xả, món kho thập cẩm, xíu mại chay... Ngoài ra thì ở đây cũng có món cơm cà ri rau củ đậm đà, thích hợp cho bạn đổi khẩu vị. 

Địa chỉ: Cơm chay Mani

Giá: 40k.

Tham khảo thông tin ngay tại đây .

NHIỀU ƯU ĐÃI HẤP DẪN LÊN ĐẾN 50%. MIỄN PHÍ GIAO HÀNG 5KM.

Quán Chay Nhà Tôi

Nếu bạn thích cơm tấm nhưng phiên bản chay thì Quán Chay Nhà Tôi là lựa chọn phù hợp cho bạn. Quán có món cơm tấm với chả trứng chay béo bùi. Ngoài ra nếu bạn ngán cơm thì có thể thử các món như bún đậu mắm tôm chay, hoành thánh chay, gỏi nấm tuyết... Nhiều món bình thường bạn thích đều có "phiên bản" chay ở đây đấy!

Địa chỉ: Quán Chay Nhà Tôi

Giá: 30 - 40k.

Tham khảo thông tin ngay tại đây .

NHIỀU ƯU ĐÃI HẤP DẪN LÊN ĐẾN 50%. MIỄN PHÍ GIAO HÀNG 5KM.

Măng's Mania

Nếu bạn thích những món ăn thuần chay không sử dụng bất kì sản phẩm nào từ động vật (như sữa, trứng và bơ, phô mai...) thì Măng's Mania là lựa chọn hoàn hảo cho bạn. Các món của Măng chuyên về thực dưỡng, bao gồm nhiều món làm từ gạo lứt, rau củ quả. Ngoài ra các hộp đựng thức ăn của Măng's Mania cũng làm từ bả mía dễ phân huỷ, thân thiện với môi trường. Ống hút của Măng's Mania cũng làm từ ống tre. Đây là một địa chỉ ăn chay hoàn toàn thanh đạm, hoàn toàn "xanh" cho các bạn ăn chay trường và thuần chay đấy.

Địa chỉ: Măng's Mania

Giá: 45k - 65k.

Tham khảo thông tin ngay tại đây .

NHIỀU ƯU ĐÃI HẤP DẪN LÊN ĐẾN 50%. MIỄN PHÍ GIAO HÀNG 5KM.

Chiếc bánh bao trong phim ngắn đoạt giải Oscar: món ăn thể hiện tinh thần ...

Mới đây, bộ phim ngắn BAO của tác giả Domee Shi vừa "ẵm nóng" giải Oscar lần thứ 91 cho hạng mục phim hoạt hình ngắn. Bộ phim lấy hình ảnh của chiếc bánh bao để gửi gắm thông điệp về tình cảm gia đình, dùng phép ẩn dụ để nói về những mặt rất đặc thù của văn hoá Trung Quốc nói riêng và châu Á nói chung.

Trong phim, người phụ nữ đã xem chiếc bánh bao mình làm ra như con, thế nhưng khi chiếc bánh lớn lên và vượt ra ngoài tầm kiểm soát của người mẹ thì bà đã ăn nó. Nhiều khán giả đã không hiểu được sự liên quan giữa chiếc bánh bao - một món ăn phổ biến các nước châu Á cùng với mối quan hệ mẹ - con nói chung và tình cảm gia đình nói riêng, nhưng nếu điểm qua những điều sau về ý nghĩa của chiếc bánh bao trong ẩm thực và văn hoá châu Á nói chung và Trung Quốc nói riêng thì bạn sẽ hiểu ngay:

Bánh bao là gì? 

Bánh bao là loại bánh có vỏ làm bằng bột mì, có nhân bên trong và được làm chín bằng cách hấp lên. Bánh bao có nhiều loại nhưng loại được xuất hiện trong phim ngắn BAO là loại bánh bao phổ biến nhất có thể tìm thấy ở hầu hết các nước như Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc, Việt Nam... Đó là chiếc bánh bao nhân thịt, được làm từ thịt heo bằm, hành, rau củ và các loại gia vị. Chiếc bánh này là một điều quá quen thuộc trong ẩm thực châu Á nói chung và Trung Quốc nói riêng. Nhìn chiếc lồng hấp bánh bao được mở ra ở đầu phim, đa phần những đứa trẻ châu Á đều sẽ tìm thấy cảm giác thân thuộc.

Bánh bao trong ẩm thực Trung Quốc

Trong ẩm thực Trung Quốc, bánh bao hay các loại bánh có vỏ và bọc nhân ngoài nói chung đều thường tượng trưng cho những điều tốt lành, mà cụ thể là các ý nghĩa tương tự như "đầy đặn", "giàu có", "đủ đầy"... Ví dụ như bánh trôi nước (thang viên) hay còn gọi là bánh đoàn viên, hay các loại sủi cảo, há cảo, bánh chẻo thường được ăn vào Tết cổ truyền để mang lại may mắn, sức khoẻ và những điều tốt đẹp.

Bánh bao trong văn hoá Trung Quốc

Nhiều người cảm thấy khó hiểu vì sao lại dùng hình ảnh bánh bao để ẩn dụ cho người con, mà lại không phải là loại bánh nào khác, hay món ăn nào khác. Điều này cũng dễ hiểu với những bạn quen thuộc với văn hoá Trung Hoa. Trong tiếng Trung, bánh bao còn được gọi là "bao tử (baozi)", từ này cũng được dùng để chỉ em bé, trẻ con, bào thai. Tác giả Domee Shi vốn là người Trung Quốc có quốc tịch Canada nên chẳng khó hiểu khi cô chọn hình ảnh chiếc bánh bao - một món ăn thơm ngon để ẩn dụ hình ảnh người con.

Trong văn hoá châu Á, ăn uống và tình cảm gia đình có mối quan hệ mật thiết

Không chỉ người Trung Quốc, mà rất nhiều những đứa trẻ châu Á sau khi xem xong bộ phim ngắn này đã rất cảm động, trái ngược lại với nhiều người bạn phương Tây hãy còn đang bối rối chưa hiểu chuyện gì đang xảy ra. Nguyên do cũng không phải bởi vì hiểu được hết ý nghĩa đằng sau chiếc bánh bao, mà là do hình ảnh lặp đi lặp lại của mâm cơm gia đình. Bộ phim bắt đầu với cảnh ăn sáng bên chiếc bàn ăn gia đình, sau đó lại xuất hiện xuyên suốt bộ phim trong nhiều cảnh sinh hoạt chung. Hình ảnh này xuất hiện mãi cho đến lúc kết thúc bộ phim. Đây là một hình ảnh "biết nói" với nhiều đứa trẻ châu Á, bởi vì có một sự thật là chẳng nơi đâu quan trọng việc mọi người ttrong gia đình ăn cơm cùng nhau như các nước phương Đông.

Bộ phim mở đầu và kết thúc bên bàn ăn gia đình.

Mâm cơm gia đình lớn lên với những đứa trẻ, là nơi chúng học những bài học giao tiếp đầu đời, như tổ tiên người Việt ta nói thì là "học ăn, học nói, học gói, học mở". Rất nhiều quan điểm nhân sinh từ lớn lao đến bé nhỏ đều được hình thành quanh mâm cơm này. Một mâm cơm có thể bao gồm nhiều thế hệ từ ông bà, cha mẹ đến con cháu. Đây là đặc điểm mà các nước phương Tây không có được, cũng là lý do vì sao mà bộ phim này được đánh giá cao và đạt giải Oscar. Bởi vì nó đã thành công thể hiện được đặc tính văn hoá và các giá trị gia đình lớn lao của rất nhiều người, khơi gợi sự đồng cảm cũng như thể hiện được tình cảm gia đình qua một món ăn tưởng chừng như rất bình thường.