Tin vui cuối năm: nhà hàng phở Việt nhận giải "Oscar" làng ẩm thực danh ...

Trên thế giới có một giải thưởng ẩm thực danh giá tên James Beard - được đặt tên theo vị bếp trưởng nổi tiếng có cống hiến lớn cho nền ẩm thực quốc gia. Ông không chỉ là một đầu bếp và người truyền cảm hứng mà còn để lại hơn 20 đầu sách nấu ăn có ảnh hưởng lớn đến ẩm thực Mỹ của những thế hệ sau này. Được thành lập từ năm 1990, giải thưởng James Beard được trao tặng hằng năm cho những đầu bếp, nhà hàng, nhà báo hay nhiếp ảnh gia về có cống hiến đặc biệt cho ẩm thực nước nhà. Giải thưởng được quyết định bởi lựa chọn bỏ phiếu từ hơn 600 chuyên gia ẩm thực, bao gồm cả những người thắng giải trước đó.

Giải thưởng James Beard danh giá được ví như Oscar ẩm thực Mỹ.

Đối với nhiều người trong ngành, giải thưởng danh giá James Beard được xem như là Oscar của làng ẩm thực Mỹ mà chỉ những cá nhân hay tổ chức xứng đáng nhất mới nhận được. Và một trong những chủ nhân mới nhất của "Oscar" danh giá làng ẩm thực này là một nhà hàng món Việt do người Việt mở ở Mỹ - quán phở 79. Được biết, quán đã mở cửa và hoạt động từ những năm 1980 - gần 4 thập kỷ tính đến hiện tại.

Nhà hàng Phở 79 đã mở cửa và hoạt động gần 40 thập kỷ.

Tờ OC Register đã tiết lộ rằng Phở 79 được ứng cử cho vị trí "các nhà hàng kinh điển nhất của Mỹ" năm 2019. Tiêu chí để chọn ứng cử viên cho giải thưởng này là các nhà hàng có thâm niên, cũng như chất lượng dịch vụ tốt, làm giàu và đa dạng hoá nền ẩm thực Mỹ cũng như thể hiện được nét đặc trưng của cộng đồng. Và Phở 79 đã đạt được tất cả những yêu cầu nói trên.

Là một phần của 'Little Saigon' nổi tiếng ở bang California (Mỹ), nhưng hiếm ai biết được Phở 79 gần như là một trong những quán đầu tiên đã mở đường cho nền ẩm thực Việt Nam phát triển ở Mỹ, tạo nên khu phố 'Little Saigon' thu hút nhiều thực khách như ngày hôm nay. Hội đồng James Beard đã chính thức công nhận điều này qua công bố trao giải ngày 28 tháng 1 vừa qua.

Phở 79 phục vụ những món ăn truyền thống Việt Nam như phở, bún thịt nướng, gỏi cuốn, cơm tấm...

Có một sự thật là không phải nhà hàng nào cũng giành được giải thưởng danh giá này. Bà Mai, một thành viên trong gia đình sở hữu Phở 79 đã nói, "không thể tin được điều này lại xảy đến. Tôi đã nghĩ chỉ có những nhà hàng khách sạn 5 sao mới có vinh dự nhận được giải thưởng này." Bà còn cho biết, trước thời điểm công bố khoảng một tuần, hội đồng James Beard đã gọi đến nhà hàng báo cho gia đình biết, khiến ai nấy đều phấn khích đến ngủ không được.

Chị Mai, thành viên của gia đình sở hữu Phở 79. Nguồn ảnh: OC Register.

Trước đó, Phở 79 đã nổi tiếng là một trong những nhà hàng Phở Việt chuẩn vị nhất, là nơi yêu thích của vô số thực khách nước ngoài. Phở của quán được nấu công phu với nước phở đuôi bò được ninh xuyên suốt 12 giờ đồng hồ, thậm chí còn từng xuất hiện trong danh sách những món ăn Việt ngon nhất ở Little Saigon.

Khám phá chợ chim độc đáo, lớn nhất Hà Nội ngày cuối năm

Chợ chim cảnh ở Dốc Tam Đa – Hoàng Hoa Thám và Phúc La – Hà Đông là hai chợ chim cảnh lớn nhất Hà Nội. Ở đây tập chung hàng nghìn giống chim khác nhau, không chỉ là nơi buôn bán, trao đổi mà còn là nơi để những người yêu chim chia sẻ thú vui và đam mê của mình.

Được họp theo phiên vào các ngày cố định trong tháng (mùng 9, 14, 25, 29,… âm lịch) nên hai chợ chim này thường thu hút nhiều khách hàng yêu chim đến đây. Càng về giáp tết, chợ chim này càng trở nên đông đúc bởi sức hút của nhiều giống chim quý, độc lạ.

Một con chim ưng đã thuần hóa được người bán định giá khoảng 5 triệu đồng.

Hay một con chim cát trắng bán với giá giao động từ 1 đến 2 triệu đồng.

Những giống chim có kích thước lớn và đã được thuần hóa thường không có nhiều. Mỗi người bán chỉ mang đến từ 1 đến 2 con và luôn được ưu tiên chăm sóc đặc biệt.

Bên cạnh đó, chợ chim cũng bán nhiều giống chim với nhiều mức giá, kích thước, đặc tính khác nhau như: Chim khuyên, sáo, trào mào, cu gáy, chim ri, vẹt,…

Đa số những người đến chợ chim đều là đàn ông, con trai và có niềm yêu thích đặc biệt và các loài chim.

Nhiều nhóm người tập trung quanh các lồng chim, chăm chú ngắm nhìn hàng giờ để nhận định "chất lượng" những con chim trong lồng.

Một chú chim khỏe mạnh sẽ đáp ứng được các tiêu chí sau: Chim thuần đứng yên không bay nhảy nhiều trong lồng, có màu lông mượt và giọng hót vang.

Theo anh Thịnh – một người chơi chim lâu năm cho biết, một con chim "mộc" mới xổ ra 2 đến 3 tháng có thể có giọng hót hay nhưng lúc đó chưa được thuần hóa sẽ bay nhảy hoảng loạn trong lồng. Nên giá trị của một con chim không chỉ ở giống loài, đặc tính,… mà còn ở mức độ thuần hóa.

Nhiều người tranh thủ đến chợ để tìm mua một chú chim ưng ý nhưng cũng không ít người chỉ để đây để được ngắm nhìn vẻ đẹp cũng như giọng hót của các loài chim vào những ngày cuối năm.

Bên cạnh hàng ngàn giống chim khác nhau, chợ chim cũng bán các loại thức ăn cho chim, lồng chim đủ loại.

Ngày cuối cùng hoạt động trong năm của chợ chim cảnh diễn ra vào 29 Tết, ở phố Phúc La – Hà Đông.

Thanh Thuý 

Hà Nội: Tết này chẳng lo thiếu trà sữa vì có rất nhiều hàng mở xuyên Tết

2018 là một năm lên ngôi của hàng loạt món đồ uống trân châu đường đen, và trà sữa vẫn là thứ đồ uống thống trị suốt cả năm qua. Trong những ngày Tết đang cận kề, chắc hẳn có những hội đang ngồi lăm le các hàng quán trà sữa thân quen để cập nhật cho mình lịch đóng - mở cửa Tết. Ngày Tết dù có ngập tràn trong bánh chưng, nem rán hay thịt gà thì cũng vẫn cứ phải đi làm một ly trà sữa cho lên dây cót tinh thần đã.

Và dưới đây sẽ là lịch đóng - mở cửa ngày Tết của các thương hiệu trà sữa được giới trẻ vô cùng ưa chuộng tại Hà Nội. Hãy note ngay vào lịch để đầu năm rủ "hội không thể sống thiếu trà sữa" đi nạp năng lượng luôn nhé!

Gong Cha

*Cơ sở Giảng Võ, Hoàng Đạo Thúy, Hoàng Thành, Times City:

- Đóng cửa 30 Tết, mùng 1 Tết (04/02 - 05/02).

- Mở cửa bình thường mùng 2 Tết (06/02).

*Cơ sở Hàng Cót, Lý Thường Kiệt:

- 30 Tết: bán từ 20h - 2h sáng.

- Mùng 1, 2, 3 Tết: bán từ 15h - 23h.

- Mùng 4 Tết: hoạt động bình thường.

Ding Tea

Đa phần các chi nhánh ở khu trung tâm hoạt động hết 29 Tết (03/02) và mở cửa lại vào mùng 2 Tết (06/02).

The Alley

- Cơ sở Thái Hà: bán xuyên Tết.

- Cơ sở Lê Đại Hành: nghỉ 30 Tết - mùng 5 Tết (04/02 - 09/02).

- Cơ sở Hàng Bài: nghỉ 30 Tết - 15h mùng 2 Tết (04/02 - 06/02).

- Cơ sở Trung Hòa: nghỉ buổi sáng 30 Tết - mùng 3 Tết (04/02 - 07/02).

- Cơ sở Nguyễn Hữu Huân: nghỉ mùng 1 Tết (05/02).

- Cơ sở Tuệ Tĩnh: nghỉ buổi sáng 30 Tết - mùng 3 Tết (04/02 - 07/02).

Share Tea

*Cơ sở Nguyễn Chí Thanh, Phạm Ngọc Thạch: nghỉ 30 Tết - mùng 3 Tết (04/02 - 07/02).

*Cơ sở Nhà Thờ:

- 30 Tết: mở cửa từ 11h - 23h.

- Mùng 1 Tết: 12h - 00h.

- Mùng 2, 3, 4, 5, 6: 10h - 00h.

*Cơ sở Nguyễn Hữu Huân:

- 30 Tết: mở cửa từ 12h - 1h sáng.

- Mùng 1, 2, 3 Tết: 12h - 23h.

- Mùng 4, 5, 6 Tết: hoạt động bình thường.

*Cơ sở Aeon Mall Long Biên:

- 30 Tết: mở cửa từ 9h - 18h.

- Mùng 1, 2, 3 Tết: 12h - 22h.

- Mùng 4, 5, 6 Tết: hoạt động bình thường.

Phúc Long

- Ngày 30 Tết: Bán đến 12h.

- Mùng 1 Tết: Mở cửa từ 9h.

- Các ngày còn lại hoạt động bình thường.

Heekcaa

- Đóng cửa từ 28 Tết (02/02).

- Mở cửa từ mùng 5 Tết (09/02).

Omiru

- Đóng cửa từ 30 Tết (04/02).

- Mở cửa từ mùng 2 Tết: 12h30 - 22h30.

LiHo Tea

*Cơ sở Hàng Dầu:

- Mở cửa xuyên Tết từ 10h - 22h30 (trừ 30 Tết).

- 30 Tết: mở cửa từ 18h - 2h sáng.

Mr Wish

- 30 Tết: mở cửa từ 9h - 1h sáng.

- Mùng 1, 2, 3 Tết: 13h - 23h.

- Mùng 4 Tết: hoạt động bình thường.

Bobapop

Đa phần các chi nhánh nghỉ 30 Tết và mùng 1 Tết, mở cửa hoạt động bình thường từ mùng 2 Tết.

Feeling Tea

- 30 Tết: mở bán từ 15h - 23h.

- Mùng 1 Tết: mở cửa từ 10h - 22h (cơ sở Thanh Niên, Giảng Võ, Cầu Gỗ); mở cửa từ 12h - 22h (các cơ sở còn lại).

- Mùng 2, 3, 4, 5 Tết: mở cửa từ 10h - 22h.

- Mùng 6 Tết: hoạt động bình thường.

House Of Cha

- Đa phần các cơ sở đóng cửa từ 29 - 30 Tết (03/02 - 04/02).

- Mở bán bình thường từ mùng 4 Tết (08/02).

Yifang

Mở bán xuyên Tết.

*Cập nhật liên tục.

Những sự cố hàng không “khó tin nhưng có thật” trong năm 2018

Chứng kiến hàng loạt các vụ tai nạn máy bay với con số thương vong cao

Nếu năm 2017 được coi là năm an toàn trong lịch sử các hãng hàng không thương mại vì không có máy bay chở khách bị rơi, thì năm 2018 lại chứng kiến nhiều tai nạn khủng khiếp khiến số người thiệt mạng tăng cao trong các vụ tai nạn máy bay.

71 khách tử vong trên chuyến bay gặp nạn

 

Ngay từ thời điểm đầu năm, tháng 2/1018, chiếc An-148 của hãng hàng không Saratov Airlines chở 65 hành khách cùng thành viên phi hành đoàn, xuất phát từ sân bay Domodedovo đã gặp nạn. Vụ tai nạn khiến toàn bộ 71 người tử vong.

Hiện trường vụ tai nạn

Tiếp đó, tháng 3/2018, chiếc máy bay Dash-8 của Canada chở 71 hành khách đã đâm vào hàng rào sân bay và hạ cánh khẩn cấp xuống sân bay quốc tế ở Nepal. Tai nạn khiến 51 người thiệt mạng, trong đó có cơ trưởng và cơ phó. Đây cũng là vụ tai nạn hàng không thảm khốc nhất Nepal trong suốt nhiều thập kỷ.

189 hành khách tử nạn khi máy bay rơi xuống biển

 

Tháng 10/2018, chuyến bay cất cánh từ Jakarta tới Pangkal Pinang của hãng hàng không Lion Air, chở 189 hành khách, đã rơi xuống vùng biển ngoài khơi ở Indonesia. Tất cả hành khách cùng phi hành đoàn trên chuyến bay đã tử nạn. Đây cũng là thảm họa hàng không tồi tệ nhất ở Indonesia kể từ năm 1997.

Máy bay phải hạ cánh khẩn cấp vì những tình huống "lạ đời"

Năm 2018 cũng là năm các hãng hàng không quốc tế chứng kiến nhiều trường hợp máy bay phải hạ cánh khẩn cấp vì những tình huống lạ đời.

Chuyến bay hạ cánh khẩn cấp vì mùi khó chịu phát ra từ một vị khách

Máy bay hạ cánh khẩn cấp vì mùi của hành khách

 

Tháng 6/2018, một chuyến bay của hãng Transavia (Hà Lan) phải hạ cánh khẩn cấp xuống Bồ Đào Nha sau khi nhiều hành khách ói mửa và ngất xỉu vì không chịu được mùi khó chịu bốc lên từ một vị khách nam. Một hành khách có mặt trên chuyến bay kể lại khi phải người thứ mùi khó chịu từ vị khách kia "như thể chưa tắm suốt nhiều tuần liền, khiến nhiều người không chịu nổi và nôn mửa".

Tháng 7/2018, chuyến bay của Spirit Airlines cũng buộc hạ cánh tại Nam Corolinia sau khi có mùi lạ bốc lên. Một số khách cho biết, họ bị tức ngực và đau họng. Một số người cho rằng, thứ mùi khó chịu có thể bốc lên từ "đôi tất lâu ngày chưa giặt của một ai đó".

Máy bay hạ cánh khẩn cấp vì quả tim người

 

Tháng 12/2018, sự cố hi hữu xảy ra khiến một máy bay của hãng hàng không giá rẻ Southwest Airlines đi từ Seattle đến Dallas buộc phải quay đầu trở lại, hạ cánh khẩn cấp vì một "quả tim người" chờ cấy ghép bị bỏ quên tại khoang hành lý. Chuyến bay phải quay đầu trở lại sân bay ở Seattle dù trước đó đã bay được 950 km. Được biết, nhân viên tổ lái đã phát hiện điều này khi "quả tim" cần được bàn giao cho một bệnh viện tại thành phố Seattle.

Hành khách tấn công nhân viên hàng không vì nhiều lý do

Du khách tát nhân viên vì visa quá hạn bị phạt hơn 90 triệu đồng

 

Một vị khách người Anh đã tấn công nhân viên sân bay vì bị phạt 90 triệu do visa quá hạn. Sự việc xảy ra vào tháng 8/2018 tại sân bay Bali, Indonesia. Được biết, người này chuẩn bị đáp chuyến bay sang Singapore thì bị nhân viên chặn lại và thông báo visa đã quá hạn 160 ngày. Do lưu trú bất hợp pháp, cô bị phạt hơn 90 triệu đồng. Bất ngờ vì tiền phạt quá lớn, người này đã chửi bới và tát thẳng vào mặt nhân viên hải quan.

Hành khách dùng điện thoại tát nhân viên sân bay vì trễ chuyến

 

Vụ việc xảy ra tại sân bay Thanh Đảo, tỉnh Sơn Đông, Trung Quốc vào tháng 10/2018. Do chuyến bay bị hủy do thời tiết xấu, một hãng hàng không nội địa của quốc gia này đã bồi thường khách bằng cách cung cấp chỗ ở miễn phí và tiền sử dụng. Sáng hôm sau, tại quầy lễ tân, nam hành khách yêu cầu cần đi chuyến sớm nhất, nhưng không đạt được mong muốn nên đã nổi nóng, cầm điện thoại tát thẳng vào nhân viên. Sau vụ việc, người này bị tạm giam 10 ngày, đồng thời nằm trong "danh sách đen" của các hãng hàng không.

Hành khách ngồi ở khoang VIP phải ngồi tù 3 tuần vì có hành vi quấy rối tình dục tiếp viên hành không trên chuyến bay

Trong khi đó, một vị khách người Australia ngồi ở hạng thương gia lại bị tòa kết án 3 tuần ngồi tù vì hành vi quấy rối tình dục tiếp viên hàng không trên máy bay. Sự cố xảy ra trên chuyến bay kéo dài 8 tiếng từ Sydney tới Singapore vào tháng 8 vừa qua.

Huy Hoàng

Tổng hợp

Bắn pháo hoa tại 3 địa điểm dịp Tết Nguyên đán

Sáng 31/1, trao đổi với PV Dân trí, ông Văn Anh Tuấn – Chánh Văn phòng UBND tỉnh Quảng Nam – cho biết, tỉnh đã quyết định tổ chức bắn pháo hoa tầm thấp trong 15 phút đêm giao thừa Tết Kỷ Hợi, tức khuya ngày 4/2/2019.

Hội An bắn pháo hoa đón năm Kỷ Hợi tại Quảng trường Sông Hoài. Ảnh: Hội An bắn pháo hoa dịp Tết Dương lịch 2019

 

Địa điểm thứ nhất tỉnh Quảng Nam tổ chức bắn pháo hoa là tại Quảng trường 24/3. Nơi đây, tỉnh Quảng Nam cũng tổ chức Hội hoa Xuân để người dân vui chơi, giải trí trong những ngày Tết Kỷ Hợi này.

Địa điểm thứ 2 là tại Quảng trường Sông Hoài, TP Hội An và địa điểm thứ 3 là tại cầu cảng Cù Lao Chàm, thuộc xã đảo Tân Hiệp, TP Hội An.

Theo lãnh đạo tỉnh Quảng Nam, nguồn kinh phí để bắn pháo hoa dịp Tết Kỷ Hợi này được vận động từ các doanh nghiệp, xã hội hóa và không dùng kinh phí ngân sách.

Đặc biệt tại Hội An, Hoa hậu Trần Tiểu Vy sẽ đón giao thừa và tham gia nhiều hoạt động văn hóa chào đón năm mới tại đây. Ngoài sự tham gia của Hoa hậu Trần Tiểu Vy, hội Tết tại Hội An năm nay còn có ca sỹ Nhật Bản như Ueno Yuuka, Sone Yukie và Kawamura Yui tham gia

Bên lề hoạt động đón Tết Nguyên đán Kỷ Hợi 2019, UBND TP Hội An còn tổ chức nhiều chương trình văn hóa, nghệ thuật, chợ hoa xuân, chợ phiên, trò chơi dân gian hấp dẫn…

Từ ngày 27-30 Tết (nhằm ngày 1 đến ngày 4/2/2019), tại các xã, phường UBND TP Hội An có tổ chức ngày hội bánh Tết. Lúc 20h ngày 30 Tết, có đoàn rước sắc Bùa xuân 2019 tại khu phố cổ Hội An, hội Tết trồng cây, giỗ tổ nghề mộc Kim Bồng…

C.Bính

Tin vui cuối năm: nhà hàng phở Việt nhận giải "Oscar" làng ẩm thực danh giá của Mỹ

Trên thế giới có một giải thưởng ẩm thực danh giá tên James Beard - được đặt tên theo vị bếp trưởng nổi tiếng có cống hiến lớn cho nền ẩm thực quốc gia. Ông không chỉ là một đầu bếp và người truyền cảm hứng mà còn để lại hơn 20 đầu sách nấu ăn có ảnh hưởng lớn đến ẩm thực Mỹ của những thế hệ sau này. Được thành lập từ năm 1990, giải thưởng James Beard được trao tặng hằng năm cho những đầu bếp, nhà hàng, nhà báo hay nhiếp ảnh gia về có cống hiến đặc biệt cho ẩm thực nước nhà. Giải thưởng được quyết định bởi lựa chọn bỏ phiếu từ hơn 600 chuyên gia ẩm thực, bao gồm cả những người thắng giải trước đó.

Giải thưởng James Beard danh giá được ví như Oscar ẩm thực Mỹ.

Đối với nhiều người trong ngành, giải thưởng danh giá James Beard được xem như là Oscar của làng ẩm thực Mỹ mà chỉ những cá nhân hay tổ chức xứng đáng nhất mới nhận được. Và một trong những chủ nhân mới nhất của "Oscar" danh giá làng ẩm thực này là một nhà hàng món Việt do người Việt mở ở Mỹ - quán phở 79. Được biết, quán đã mở cửa và hoạt động từ những năm 1980 - gần 40 thập kỷ tính đến hiện tại.

Nhà hàng Phở 79 đã mở cửa và hoạt động gần 40 thập kỷ.

Tờ OC Register đã tiết lộ rằng Phở 79 được ứng cử cho vị trí "các nhà hàng kinh điển nhất của Mỹ" năm 2019. Tiêu chí để chọn ứng cử viên cho giải thưởng này là các nhà hàng có thâm niên, cũng như chất lượng dịch vụ tốt, làm giàu và đa dạng hoá nền ẩm thực Mỹ cũng như thể hiện được nét đặc trưng của cộng đồng. Và Phở 79 đã đạt được tất cả những yêu cầu nói trên.

Là một phần của 'Little Saigon' nổi tiếng ở bang California (Mỹ), nhưng hiếm ai biết được Phở 79 gần như là một trong những quán đầu tiên đã mở đường cho nền ẩm thực Việt Nam phát triển ở Mỹ, tạo nên khu phố 'Little Saigon' thu hút nhiều thực khách như ngày hôm nay. Hội đồng James Beard đã chính thức công nhận điều này qua công bố trao giải ngày 28 tháng 1 vừa qua.

Phở 79 phục vụ những món ăn truyền thống Việt Nam như phở, bún thịt nướng, gỏi cuốn, cơm tấm...

Có một sự thật là không phải nhà hàng nào cũng giành được giải thưởng danh giá này. Bà Mai, một thành viên trong gia đình sở hữu Phở 79 đã nói, "không thể tin được điều này lại xảy đến. Tôi đã nghĩ chỉ có những nhà hàng khách sạn 5 sao mới có vinh dự nhận được giải thưởng này." Bà còn cho biết, trước thời điểm công bố khoảng một tuần, hội đồng James Beard đã gọi đến nhà hàng báo cho gia đình biết, khiến ai nấy đều phấn khích đến ngủ không được.

Chị Mai, thành viên của gia đình sở hữu Phở 79. Nguồn ảnh: OC Register.

Trước đó, Phở 79 đã nổi tiếng là một trong những nhà hàng Phở Việt chuẩn vị nhất, là nơi yêu thích của vô số thực khách nước ngoài. Phở của quán được nấu công phu với nước phở đuôi bò được ninh xuyên suốt 12 giờ đồng hồ, thậm chí còn từng xuất hiện trong danh sách những món ăn Việt ngon nhất ở Little Saigon.